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初心者による初心者のためのインデアン入門

 今日はカレーの話です。
 先日,帯広に出張に行ったときに立ち寄ったカレー店がどうしても気になったので,記事にしてみました。
 
 そして,タイトルは最近恒例のアレ作成です。
 店の名はカレーショップインデアン。
motoi40.jpg
 写真はベーシックメニューのインデアン399円。

 私は,駐車場がある郊外型の店舗に行ってきたのですが,入店時の印象は
2127.jpg
「ま,普通だよね」
ってカンジでした。
 札幌で言うところのリトルスプーンと同業態だな,と。


 でも全く違いました。

 驚いたのは,カレーそのものではなくサービスです。

①おしぼりは紙おしぼりではなく,布のきちんとしたモノを使っていること。
②食券制ではなく,オーダーを取るホール係が多数いること。会計はレジで後払い。
③リトルでは有料になったラッキョウや福信漬け,辛味スパイスなどがテーブルにどーんと置いてあること。

 ①②③すべてリトルとは違います。399円でこれらのサービスが受けられるのはどうしてなのか?逆に省かないでやり続けているのはどうしてなのか?大変気になります。
 店内張り紙によると原材料価格高等のため,「ルー多目サービス」を7/末で廃止したとのこと。
 逆に今までやってたのがすごいよね。
 
 北海道では現在札幌を中心に出店しているリトルスプーンは,この地区では勝負できないと思いました。すごいぞインデアン!カレー屋さんにも気づきのネタがあるんだなぁ。


http://www.little-spoon.co.jp/shop.html
http://www.fujimori-kk.co.jp/inmenu/inmenu.html#

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No title

お久しぶりです。大好きな食べ物がらみだったからコメントした訳ではないですよ・・・えぇ決して(笑)非常に行ってみたいです!!そのカレー屋さん!!

私の知っているお店で、5個で350円の餃子をもっと気軽に頼めるように3個で150円で出しているところがあって、もう計算すら違っちゃってるから!!とむしろ心配になります(笑)あと150円のザーサイも小皿が50円。駄菓子じゃないんだから・・・みたいな(^^)
個人的に、お金を払ってサービスを買って不快な思いをすることが大嫌いで(笑)、そんな訳なので例えばタクシーにもよっぽどでなければ乗りませんが、たまにいますよねサービスが行き届いた運転手さんも(^^)そういう時はとても気持ち良いじゃないですか。心から乗って良かったと思えますし。

きちんと『喜んでもらおう』とする姿勢でサービス業をしている人やお店を発見と嬉しくなります。てか、サービス業ってそういうもんだと私は思うのですが・・・どうでしょう?(^^)

なるほど

にゃださん

 そうですね。
 最近,全国資本のチェーン店では忘れ去られたことが地場の企業にはまだまだ残っていているということですね。
 てか,おしぼりの効果ってすごい!
 ちゃんとしたおしぼりがランチに出てくるところって自分の中では結構プレミアム感があって,399円のカレーでも1,000円くらいの気分になれます。

 ところでその中華屋さんで餃子6個頼むといくらになるんだろ(笑)

No title

どうやら音更(帯広の隣町)にリトルは以前出店していて,
撤退したみたいです。

そしてこのとき以来,外食の際は予想平均単価とオシボリやホールスタッフの関係が気になって仕方がありません。
普段仕事のときのランチに使う洋食屋さんは平均単価1000円でも紙オシボリでした。ピーク時には注文がままならないくらいホールスタッフも少ないし。
ありゃほとんど家賃に取られてるなってカンジ。

北海道新聞から

リトルスプーン運営会社が自己破産 道内12店は別会社営業 (07/17 07:45)

 外食産業のコンバージョン(東京、松里大社長)は16日までに、東京地裁に自己破産を申請し、破産手続き開始決定を受けた。帝国データバンク札幌支店によると、負債額は約5億4千万円。

 同社は2007年7月の設立。カレー専門店チェーンの「リトルスプーン」や和食飲食店、スイーツカフェなど道内や東京を中心に約40店展開。08年6月期(11カ月の変則決算)では売上高約19億円を計上していた。

 しかし、食材などの仕入れ価格上昇や同業者間の競争激化などで売り上げが減少。資金繰りが悪化し、経営に行き詰まった。「リトルスプーン」など道内12店舗は別会社のリトルスプーン(札幌)に譲渡され、営業を継続している。
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Author:itaxes
大学卒業後、銀行・官庁勤務を経て、社会人大学院生となる。
環境問題にかかる税金や賦課金制度について研究しています。

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